韭菜苔一年收割几次?
冬天市场没有韭苔卖，夏天韭菜收割的日期不一样，每天都有韭菜收割，夏天有卖韭苔。
苋菜是一种十分受大伙儿钟爱的食物，多在春季生长发育，春季收种。苋菜成长期短，且生长发育的繁茂，一季能够 收种数次。生活起居中我们要用苋菜做饺子和蒸馒头，味儿芳香 还可以烧菜。韭菜苔是在苋菜完善到一定环节长出去的茎跟，生活起居中我们经常用韭菜苔做酱吃。
狄季是植株积军养分的季节，一般不宜未收，冬天可采收培土软化的韭芽，春天收钊二至三次，夏季韭莱生长慢，可收韭菜苔。按照这种未收方法，每年采收青韭三至五次。如果业莱已经农老，来年丢更新的，则可增加收刻次数。
所谓“韭菜杆”应是“韭菜苔”。韭菜苔开花后会长籽，如不打算留下种子，可以割掉韭菜苔，对韭菜生长无影响。现在市场上的嫩韭菜苔要比韭菜价钱高。如种的韭菜少，可以把韭菜苔的花蕾掐下，洗净后捣碎，装入玻璃瓶撒上盐腌上，然后盖上盖密封。做成的韭菜花，可作为调味品食用。
收割韭菜后早追施养分丰富的肥料 韭菜可以生长多年，平时采收来吃是割叶子，之后会长有新的叶子出来，秋季里也是一样，但韭薹的出现不跟韭菜新叶一开始就同步，而是韭菜新叶生长一段时间后才冒出来的；韭菜生长快，韭薹冒出地面后生长也快，耗水分养分也多，因此，我们收割韭菜后早点追肥。
然而，当农民种植韭菜时，他们发现尽管韭菜一年可以收获十次以上，但经过一年的努力，他们发现每亩的利润约为5000元。看着繁忙的工作，他们年底前挣不到几元。这不是真的。在我国的一些地方，一种新的韭菜种植方式已经出现。
韭苔头能吃吗
韭菜苔的花不要去掉。韭菜花的花头俗称韭苔，是韭菜中生出的一种可以食用的部分。新鲜韭苔富含水分，富有纤维，口感较韭菜更为爽脆弹牙，与肉食和鸡蛋同炒也是与众不同的美味。但发黄的韭苔纤维老化，水分流失严重，风味全无且难以嚼烂，这样的韭菜花和韭苔最好不食用。
韭菜花的花头是不需要去掉的。但是只限于没有开花的韭菜花头，如果韭菜已经开花，还是不要吃的好。
把韭苔掐头去尾摘干净，洗净，注意：根部掐不断的都要扔掉，否则做好菜也是影响口感，像是在吃草，影响食欲。把韭苔洗净之后切小段，装盘，待炒。拿出猪肉，切好肉，待用。起锅，加油，炒肉，直到炒到八成熟。然后再放入韭苔继续翻炒。
蒜薹，又称蒜毫，是从抽薹大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一。做法有很多。可以百度一下。蒜薹炒肉【备料】五花肉250克、蒜薹150克、辣椒2个。（1）酒1大匙、酱油1大匙、糖半茶匙；（2）盐半茶匙、清水4大匙。【做法】五花肉洗净，切薄片，拌入调味料（1）略腌。
韭菜花不用去除，因为韭菜花很有营养价值的，比韭菜还要有营养。韭花又名韭菜花，是秋天里韭白上生出的白色花簇。韭菜花，简称韭花，也叫韭苔。春韭是韭菜的一种吃法。也就是杜甫《赠卫八处士》诗所说的“夜雨剪春韭，新炊间黄粱”中的“春韭”。
韭苔头部的花苞口感不好，不建议食用。功效：平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢，调节植物神经的作用，而且对减少人体血清胆固醇、降低血压和防治肝炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、高血压等有明显的效果。
韮菜一年只出一次苔,为什么市场上长年有韮苔卖?
1、冬天市场没有韭苔卖，夏天韭菜收割的日期不一样，每天都有韭菜收割，夏天有卖韭苔。
2、苔韭种植一年出苔。韭菜出苔是种自然规律，通常农作物到了秋季时就会开花结果，只要保证韭菜的正常生长，就会使韭菜出苔。
3、韭菜长苔并不代表它已经老了。韭菜长苔是韭菜生长的正常过程，表示它已经进入生殖阶段。然而，如果韭菜的叶子变老了，可能就不好食用了。需要注意的是，韭菜的收割部位应该是其靠近根部的白色部分，而不是苔。如果收割部位正确，韭菜苔并不会影响其再次生长。
4、韭菜生长到一定阶段的时候，在中间会长出细长的茎条，一般在秋天长出，茎条顶上会开出小花苞来，这根茎条就是我们所说的韭苔了。一根韭菜只会长一根韭菜苔。
5、韭菜出苔子能收8个月。因为韭菜是一种宿根型四季蔬菜，一年四季均在生长，而且速度很快，2月份后撤棚，即连续收苔8个月，所以韭菜出苔子能收8个月。韭菜别名丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等，属百合科多年生草本植物。
6、出苔时间较晚。生长环境：韭菜生长环境对出苔时间有影响，充足的光照、适度的温度和湿度有利于韭菜生长，从而使出苔时间提前。反之，生长环境较差时，出苔时间会延后。养分供应：充足的养分供应有助于韭菜生长，从而使出苔时间提前。如果土壤中养分不足，会导致韭菜生长缓慢，出苔时间延后。
韭菜苔馅的饺子怎么做,比白菜香,比韭菜鲜,10块钱就能煮一锅呢?_百度知...
首先将买回的韭菜苔清理干净，后再用盐水泡20min，目的是为了除去农药残留。所有做完之后，把它切割成末，待用；干木耳，红薯粉条，各自用清水蒸软！泡浸这几种食材，最好使用温开水或是凉水，那样涨发的效果明显。泡好后把它切割成末，备齐待用。
水开在小半碗冷水，反复两次，饺子屁股朝上浮起来，就可以！这样做出来的饺子，韭菜味更浓郁。
洗韭菜。新鲜的嫩韭菜500克择干净黄叶和杂质，洗干净泥沙，特别是韭菜叶分叉的地方泥沙最多，根部泥沙如果洗不干净可以直接剪掉不要。洗干净的韭菜，放在通风处晾干水分备用。调猪肉馅。把新鲜猪肉割去猪皮，剔干净筋膜，选350克瘦肉、150克肥肉混合，用刀剁成小颗粒状。
韭苔炒虾米的做法,韭苔炒虾米怎么做好吃,韭苔
材料：新鲜河虾250克、韭苔50克、鲜红椒三只、油、盐适量、生抽少许。先将河虾剪去尖嘴，用淡盐水泡泡再反复冲洗干净滤干水，韭苔切小段，红椒切斜圈；坐锅烧热，下河虾小火煸至变红色即可盛出备用；坐锅热油，放虾炒香，跟着下红椒和韭苔翻炒均匀，调盐味淋少许生抽即可。
热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油温热至5成热时（约150℃），加入泡发好的海米。爆香海米：小火将海米炒至金黄色，散发出香味，注意不要炒糊。加入蒜末：将切好的蒜末加入锅中，与海米一起翻炒，直到蒜末变色。炒韭苔：将切好的韭苔段加入锅中，迅速翻炒，使韭苔与海米充分混合。
食材：韭苔200g，鸡蛋100g，盐10g，油10g。韭苔洗净切段，鸡蛋打入碗中搅散。锅中倒油烧热，放入蛋液，炒至成型盛出。放入韭苔翻炒，放入鸡蛋、盐翻炒均匀，出锅装盘即可食用。
方法大致上如下：半斤韭菜，四个鸡蛋。加适量盐和少许味精。后将这些个家伙搅拌，通常韭菜都现在上面，这不要紧，一会盐要起作用，那时韭菜就会乖乖地蔫下来，和鸡蛋混合到一起。热锅加上油，油要稍微的多一些哈。7成热的时候将鸡蛋韭菜混合体倒将锅里。火减小到中火左右。
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